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식품 첨가물
내열성이 뛰어나고 흡습성도 낮아서 결정을 쉽게 형성하는 장점이 있다. 감미도는 설탕의 70∼80%정도이며 청량한 감미를 가지고 있다.
다른 감미료와 달리 체내에서 에너지원으로 이용되지 않고 대부분 배출되므로 낮은 흡수율로 인해 저칼로리 감미료로서 이용된다. 또한 충치균에 이용되지 않기 때문에 충치를 일으키지 않는 장점이 있다.
에리스리톨(파우더형)